Whole Foods est depuis longtemps un allié précieux pour les marques alimentaires émergentes. Bon nombre des produits proposés dans les rayons de Whole Foods sont considérés comme des petites marques qui n'appartiennent pas à une grande entreprise, telle que Proctor & Gamble ou Mars.
Ces marques émergentes ont du mal à s'imposer dans le secteur des biens de consommation courante. Elles viennent tout juste de commencer à vendre dans les magasins et sont confrontées à la concurrence de marques plus connues, même dans un magasin comme Whole Foods qui privilégie les petites entreprises.
À la recherche de conseils, nous avons mobilisé notre réseau de clients mystères avec un objectif en tête : savoir quelles marques nouvelles et émergentes se distinguaient dans les rayons de Whole Foods. Voici ce que nous avons trouvé.
Whole Foods et les petites marques vont de pair. Pour de nombreux consommateurs, l'attrait de Whole Foods réside dans le fait qu'il s'agit d'une destination alternative, plus saine et socialement plus consciente que les autres grandes épiceries.
Par conséquent, les rayons de Whole Foods sont remplis de petites marques aux côtés des principaux acteurs des produits de grande consommation. Nos clients mystères ont indiqué que 97 % des magasins Whole Foods présentaient des marques de snacks à petites étiquettes, dans plus de 160 magasins Whole Foods à travers le pays. Quatre-vingt-seize pour cent d'entre eux présentaient des marques de boissons à petites étiquettes, et 89 % des sauces piquantes à petites étiquettes.
Si l'on considère uniquement les en-cas, quelles sont les marques qui ont été remarquées en premier par les consommateurs ? Boom Chicka Pop arrive en tête avec 13 %, suivi de Late July Snacks avec 10 %.
Pourquoi en est-il ainsi ? Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les marques de petite taille peuvent être remarquées en premier. La marque est idéalement présentée sur un bouchon ou un présentoir de caisse. Ces endroits sont très fréquentés et augmentent la probabilité qu'une marque soit remarquée. Parmi les autres tactiques, citons les planogrammes efficaces et les rayons bien achalandés. Les ruptures de stock ne profitent à personne, surtout pas aux marques émergentes.
Boom Chicka Pop a des emballages aux couleurs vives et des planogrammes aux couleurs coordonnées qui pourraient attirer le regard des consommateurs.
Naturellement, certaines marques peuvent être avantagées simplement par le produit qu'elles vendent. Ce n'est pas nouveau, mais nous étions curieux de savoir quels produits - indépendamment des marques individuelles - incitaient les consommateurs à se rendre chez Whole Foods.
Les en-cas salés arrivent en tête, avec près de 11 % des consommateurs qui se rendent chez Whole Foods à la recherche de cette catégorie de produits. En deuxième position, on trouve les fruits et les légumes, ce qui correspond à l'accent mis par Whole Foods sur les produits biologiques, suivis par les desserts et les plats préparés.
Plus précisément, les clients de Whole Foods recherchent un type de produit : le fromage. Le fromage est incroyablement populaire lorsqu'on leur demande quel type d'aliment spécifique ils achètent, ainsi que les snacks salés (chips, crackers, noix) et les fruits et légumes mentionnés plus haut.
Whole Foods et tous les épiciers sont des alliés précieux pour les marques alimentaires émergentes. Ces petites marques doivent s'assurer que leurs détaillants travaillent dans leur intérêt afin de capter l'attention des consommateurs.
Comme nous l'avons indiqué, la conformité du merchandising et de l'étalage est un élément important à cet égard. Les marques doivent surveiller les présentoirs promotionnels, les embouts, les présentoirs au sol, etc. dans l'ensemble de leur réseau de détaillants. Elles doivent également veiller à ce que les ruptures de stock soient résolues le plus rapidement possible.
Les marques peuvent également faire appel à des clients mystères, comme le réseau Wiser utilisé ici. Les données collectées par la foule peuvent être complétées via une application mobile et fournir des informations sur un plus grand nombre de sites que jamais. Contactez Wiser dès aujourd'hui pour obtenir plus de détails sur nos solutions de conformité, d'intelligence économique et d'optimisation de la vente au détail.